水是生命之源，也是营养代谢的核心载体。2026年全国饮用水卫生宣传周聚焦 “健康饮水，健康家庭” 主题，临床营养科提醒：安全卫生的饮用水，是合理营养、疾病康复的重要基础。科学饮水需兼顾水质安全、水量适宜、饮水方式合理三大核心。

一、水与营养：代谢的“运输线”

水占成年人体重60%-70%，参与营养物质溶解、吸收、运输与代谢废物排出。蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素，需溶于水才能被肠道吸收并输送至全身；缺水会直接导致代谢减慢、消化功能减弱，还可能加重便秘、皮肤干燥等问题。对肾病、痛风、糖尿病及术后患者而言，科学饮水是辅助治疗、促进康复的关键手段。

二、水质安全：筑牢健康第一道防线

合格饮用水需符合GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》，优先选择煮沸后的自来水或正规瓶装水。

自来水：经净化消毒，含微量矿物质，煮沸可杀灭病原微生物、去除余氯，是日常最安全经济的选择。

纯净水：纯度高、矿物质含量低。肾脏疾病或结石患者短期饮用可减轻矿物质负荷，但长期单一饮用纯净水的健康影响尚存争议；如需长期饮用，应通过膳食补充钙、镁等矿物质。

矿泉水：含钙、镁等矿物质，普通人群可日常饮用。高钙、高磷肾病患者需慎用高矿化度矿泉水。

禁忌：不喝生水、隔夜敞口水（落灰、滋生细菌）；饮水机、储水容器需定期清洁消毒，避免细菌滋生。

三、科学饮水：精准适配不同人群需求

《中国居民膳食指南（2022）》建议：温和气候下，成年男性每日饮水1700ml，女性1500ml，少量多次饮用。

普通人群：晨起空腹喝200ml温水，激活代谢；两餐之间补水，避免饭前大量饮水冲淡胃液。

痛风 / 高尿酸血症：每日饮水≥2000ml，促进尿酸排泄。

肾结石患者：保持每日尿量2500ml以上，稀释尿液，降低复发率。

糖尿病患者：在心肾功能正常情况下应足量饮水，每日约2000ml，避免脱水及血糖波动。

心衰、肾功能不全者：需严格遵医嘱控制饮水量，不可盲目增加。

老年人：肾功能减弱，宜少量多次饮水，避免夜间大量饮水增加心脏负担。

四、饮水误区：避开营养健康“陷阱”

用饮料代替水：奶茶、可乐等含糖饮料含大量添加糖，易导致肥胖、胰岛素抵抗，不能替代白开水。

口渴才喝水：感觉口渴的时候，身体其实已经缺水至少1%-2%，处于轻度脱水状态，需主动定时饮水。

大量快速饮水：一次性大量饮水会加重心肾负担，甚至引发“水中毒”，每次饮水200-300ml为宜。

安全饮水是健康的前提，科学饮水是营养的保障。2026年饮用水卫生宣传周，临床营养科倡导：关注水质、足量饮水、科学方式，让健康饮水成为生活习惯，以合理营养助力健康中国，守护家庭幸福。

供稿：临床营养科

编辑：裘英楠

初审：贾宝洋

复审：尹莉

终审：王华